Začalo to v roce 2021, když jsme si uvědomili, že většina lidí pije kávu, která jim nic neříká. Otevřeli si balení, uvařili si šálek a necítili nic zvláštního. Pouze rutinu.
Tomu jsme chtěli změnit. Neměli jsme v úmyslu otevřít další kavárnu s designovým nábytkem. Chtěli jsme přivést lidem domů to, co dělá kávu výjimečnou: zrna pražená s přesností a doručená v době, kdy ještě neztrácejí chuť.
Naše pražírna v Praze 7
Co děláme jinak
Nakupujeme zrna přímo od farmářů. Žádné velkoobchodní řetězce. To znamená, že víme, odkud každá várka přichází, jak byla sklizena a jak dlouho trvala cesta k nám.
Pražíme malé dávky. Jeden den připravíme 40 kilogramů, další den 50. Nikdy víc, protože víc bychom nestihli doručit v době, kdy je káva ještě na svém vrcholu.
Doručujeme do 24 hodin. Objednáte ráno, večer máte balíček. Neukládáme zásoby na měsíce dopředu.
Kdo jsme
V týmu nás je pět. Dva pražiči, jeden obstaravatel zrn, jedna osoba na doručení a jeden člověk, který se stará o komunikaci s vámi.
Nejsme firma s dlouhou historií. Jsme malá skupina lidí, která věří, že dobrá káva si nezaslouží složité příběhy. Potřebuje jen péči a načasování.
Testujeme každou várku před expedicí
Proč název Měsíční Kámen
Minerál měsíční kámen mění svůj vzhled podle toho, odkud se na něj díváte. Stejně jako káva mění chuť podle způsobu přípravy, teploty vody a hrubosti mletí.
Chtěli jsme název, který říká, že jedna káva může mít mnoho podob. Není to dogma. Je to materiál, se kterým můžete experimentovat.
Pokud chcete vědět víc o tom, jak pracujeme, nebo máte otázky k našim zdrojům, napište nám. Rádi vám odpovíme.
Kontaktujte nás →